Visite à l'oulibo
Nous sommes allés à Bize visiter l'Oulibo.
L'olivier est un arbre fruitier.
Ils cultivent ces célèbres olives en forme de croissant :les olives Lucques du Languedoc.
La coopérative a été créée en 1942 avec 4 oleïculteurs.
Les olives vertes sont des olives de table: récolte fin Aout début Septembre et les noires servent à faire de l'huile d'olive, on les récolte mi octobre jusqu'à fin janvier.
La pollinisation.
Comme la fleur des oliviers n'a pas d'odeurs, le vent sert de pollinisateur.
Pour la cueillette on utilise un panier, un filet, un peigne à olives. Le plus vieil olivier français a 5000 ans. Pour extraire l'huile, tout est mécanisé: meule, malaxeur, extracteur.
Comme pour la vin ou laisse l'huile décanter dans des olives puis on la met en bouteilles.
La dernière partie tous au bar pour la dégustation: huile et olives.